La città di Bailen, oltre ad essere grandi battaglie naturalmente assistito da epoca romana più ampio dominio, è stato un melting pot in quanto le prime città composte per "la ricchezza di minerali, la fertilità e la produttività della loro terra" . I siti archeologici sono stati trovati che dimostrano l'esistenza di villaggi di prime comunità umane organizzate, che sono arrivati al continente europeo acquisizione e trasmissione del sapere. Questo è quando il bestiame e l'agricoltura come il loro principale modo di vita per migliaia iniziato centinaia di anni, attraverso la storia.
Partendo dal famosissimo centro storico di Bailen, si sa poco. Si comincia con le parole l'origine del termine "Baritto" turdetano origine parola che ha ricevuto l'insediamento fenicio esistente.
Quando i Greci colonizzarono il nostro territorio, è stata battezzata Baikol e Besur, costituendo così l'inizio della triade della dieta mediterranea composta da frumento, olio e vino, diventando oggi un punto di riferimento nel settore dell'ospitalità della provincia di Jaén. Più tardi, quando i Romani venire in Spagna per la fine di impegnarsi in guerre puniche contro i cartaginesi, erano davvero affascinati dalla grande minerario, agricolo e del bestiame ricchezza della zona, decidendo di stabilirsi su di esso e chiamare con i nomi di Baecula-Cecilia e Baecula-Andalusia, ponendo la sua popolazione di circa 800 abitanti.